一、洼里简介

　　洼里博物·乡居楼乡村文化庄园起源于2002年成立的洼里乡居楼，地处北京中轴线北小汤山(奥运村向北约20公里)，小汤山大柳树环岛向东五公里。这里目前是一个环境优美，适宜亲子活动、家庭聚会的休闲小庄园。这里有洼里的故事，有乡土的记忆，有美味的农家特色菜肴，还有各种童年欢乐的游戏活动。

　　

　　二、洼里故事

　　14年过去了，洼里乡居楼现在已经拥有自己的乡村品牌，成为“北京的世外小桃源、孩子们的大乐园、乡村生活的好去处”。然而，这14年走过的路，背后的故事却鲜为人知。

　　1、从消失的村庄到回归的乡村

　　洼里的故事要从2005年申办北京奥运会说起。洼里村是位于北京中轴线北一个成村500余年的村庄，2005年23000洼里人为支持国家奥运村的建设，舍小家为国家，背井离乡，一步一回头眼含热泪，告别了祖祖辈辈生活的家园。

　　然而，洼里人并没有因失去家园而消沉，尤其是洼里乡居楼的创办者杨德禄。搬迁后，杨德禄来到昌平区小汤山这个类似于家乡的上风上水之地，承租了600亩土地，把这里作为第二故乡，为留住家乡文化，二次创业。杨德禄一直到现在没有花钱为自己买一间楼房，而是把全部拆迁补偿款，全部家底分红，全部家中积蓄，又向亲朋好友借款合计8000余万元，先后投入到这片土地上，经过十余年的不懈努力，通过全身心的再建和文化创意，终于形成了洼里.乡居楼自己的品牌和文化经营体系。

　　洼里乡居楼先后被昌平区政府、北京市政府、中国农业部等国家政府部门评定为：中华民俗体验教育基地、青少年综合素质教育资源单位、生态农业示范基地 、国家AA级旅游景区。“中国风味特色餐饮”、“生态十佳五十强”、“科普教育基地”、“青少年素质教育示范基地”、“青少年文学艺术创作基地”、“市民素质教育基地”、“全国农科教推最具影响力企业”等。一个乡村文化产业基地的雏形已经建成，一个被大家成为北京世外小桃源的乡村已经回归。

　　2、四个创建，树立洼里乡居楼独特品牌

　　(1)创建洼里乡村博物馆——传承乡土记忆

　　缘于对家乡的眷恋和对乡村、乡土文化的执着追求，洼里人自筹资金，自行创建洼里乡村博物馆，于2008年北京奥运会前夕隆重开馆。

　　洼里乡村博物馆共为12个展厅，分别再现了洼里古墓文化、土地改革、互助组、初级社、高级社、合作化运动、人民公社以及文革对农村的影响，特别是中国乡村改革开放以来的巨大变化，这是新中国成立以后的乡村全部历史进程的一个缩影，其中展出各类古老乡村农具500余件，展出乡村老照片1000余幅。从乡村博物馆开馆至今近8年时间共接待客人33万余人次。从耄耋老人到学龄孩童，从国内游客到外国友人，从政府官员到平民百姓，都对洼里博物馆表示了由衷的赞叹。

　

 

　　(2)创建乡村民俗体验教育基地——活化农耕文化

　　中国历史也是一部农业文明史，可现在的孩子们只能从书本里或老师的讲述中了解五谷杂粮和乡村的故事。五谷分，四体勤，让热爱父母、热爱老师、热爱祖国、热爱民族不再是一种口号和说教，让民族、民俗乡土文化和精神得以保留和传承，让孩子们的身心都得到全面发展，开启孩子的生命活力和创造力实在是人们心灵的向往和追求，在这一点上洼里乡居楼这个乡村文化园同样承担了自己的责任和义务。

　　洼里乡居楼创建了体验式教育活动项目。他们基于“做中学、学中感、感中思”让孩子体能、智商、情商和谐发展的教育体系和理念，让孩子们在实际体验中学到人文、历史、农业、数学、物理、化学等学科知识，更增强了孩子们对这些领域的探索欲望和兴趣。我们创建了中华乡村民俗体验教育基地，活动项目主要包括：

　　五谷八卦体验园：种植高粱、谷子、黍子、黄豆、玉米、白薯、芝麻、蓖麻、向日葵、水稻等，孩子们不仅能认知它们的形状，还能了解它们的生长习性、食用方法与价值，五谷分、四体勤，通过参与播种与收获，增加对农业知识与农事的了解与热爱。

     

　　农活体验区：推拉踩摇真正能上水浇田的大水车，即能合影留念又可运转浇水稻，又知道了它的古老原始结构、科学原理。用传统的木犁耕地，用传统的木耧播种，用传统的石墩进行墩地，用传统的方法进行盖地，脱坯盖房，脱粒、压场，推碾子、压玉米面、柴锅贴饼子、磨豆浆、做豆腐，学做这些农活儿，使孩子们了解传统农艺，培养热爱劳动的心灵。　　

　　

　　多种民俗工艺体验馆：乡村剪纸、民族扎染、画京剧脸谱、蘸糖葫芦、刨笤帚、制作鸡毛掸子、木板年画、传统木艺、柳条编筐、传统手工艺等，孩子们在这里学习手艺，既发展了精细智能，又增加了对传统民俗工艺的认知和热爱。

　　

　　乡村动物园：各种羊、鸡、兔子、矮马、奶牛、水牛、牦牛等，让孩子们在与动物的亲密接触和喂养中，培养自己与自然与动物和谐相处的精神。

　

　　

　　儿童潜能拓展园：过独木桥、攀绳网、钻网圈、跷跷板、走滚筒、荡秋千、环球迷宫等，这些孩子们乐此不疲的纯乡土玩法，不仅锻炼增强了孩子的体魄与能力，更提升了孩子们的运动智能和团体合作精神。每逢节假日人们从四面八方聚集在这里，尽情地享受这些乡村、乡土文化的乐趣。

　　(3)创建洼里乡居楼农家菜系——舌尖上的有机农家菜

　　2005年创建洼里乡居楼时，洼里人杨德禄首先对社会与市场作了分析，认为：现在社会的节奏加快了，污染严重，人们迫切希望有一个回归自然、返璞归真的氛围和环境。于是，洼里乡居楼创业初始就把自己定位在：向大家提供一个可以放心生活的淳朴乡村特色环境。

　　六年以后，洼里乡居楼杨德禄终于能向朋友们推出他的农家菜系了。

　　洼里乡居楼培育了600亩种植、养殖基地，自种、自养、自榨油，自建豆腐坊，豆芽坊，自建酒坊。每天早上新鲜的蔬菜、野菜、采摘后，直接进入大厨房。著名的洼里油鸡来自洼里乡居楼自育自养。我们给大家提供的是原生态绿色食品。

　　自种黄豆7万斤/年，供应自己的豆腐房，形成豆腐系列菜品;自种玉米8万斤/年，形成柴锅贴饼子、菜团子、糊饼、烙糕子、大渣粥系列主食;自养野鸭、野猪，形成了野味系列菜品;自育、自养洼里油鸡，形成洼里油鸡特色菜品;创建17口大柴锅，大劈柴真烧真炖，原始入味形成农家炖菜系列菜品;自建温室大棚，长年种植蔬菜、野菜，每天现采形成大拌野菜、软炸桑叶等系列保健菜品;自建大鱼池，放养鲟鱼、虹鳟鱼、鲤鱼、鮰鱼等，现杀现做，形成鲜鱼菜品品牌;鲜豆浆每天现磨现煮，免费超值享受;古老农具展，免费参观;洼里乐园，可亲身体验过去的乡村生活;四季采摘、草莓、桑椹、樱桃、杏桃、李子、梨、枣、蔬菜、野菜……洼里的经营理念是创建自种、自养、自榨油体系，保障食品绿色原生态品质，实现养颜、养生、长寿目标，追求您幸福、我欢乐境界。

　　

　　洼里油鸡，御封“天下第一”。由于口感细嫩、鸡汤香气浓郁、营养价值高，清代一直是朝廷贡品，被称为“宫廷黄鸡”。许多游客第一次品尝，就再也忘不了它的美味。

　　

　　鲟鱼七吃，由椒盐鱼皮、香炸里脊、红烧鱼杂骨、白芍鱼杂、熘鱼片、生鱼片、鲟鱼汤组成，还有各种特色乡村菜。

　　(4)创建四季采摘观光体系——打破旺季淡季的明显界限

　　洼里乡居楼建造了温室观光采摘区域，种植草莓、桑葚、各类蔬菜、野菜，保障了冬季客人的采摘需求。还利用温室已形成的景观蔬菜种植区，创立了盆栽蔬菜五感观光园。园内培育的特色蔬菜，外观漂亮，营养价值又高，园内小桥流水曲径通幽，又有科学趣味的七桥定义原理，客人也可购买带回家放在阳台上或居室内形成家庭菜园，深受游客喜爱。在北京市技术推广站的指导下，洼里乡居楼景观蔬菜园已成为北京市创意农业景观蔬菜种植推广项目之一。

　　冬季观光采摘品种项目完成后，各种露地采摘品种项目也形成了采摘体系，如200亩樱桃园的乌克兰大樱桃品种。早桃、杏、李子、韩国梨、枣、西瓜、甜瓜、花生、白薯等一年四季周而复始，不论团体客人，还是家庭老少三代，大家体会着劳动和收获的乐趣。四季采摘观光体系的创立，为洼里乡居楼这个新型业态注入了新的活力。　　

　　三、洼里模式及效益

　　1、创立生态可循环经济模式

　　“生态种植、养殖——健康农产品——特色农家美食——乡土文化体验——餐饮——绿色创意农业、乡土文化传承”，洼里乡居楼创立了大、小可循环链条，带动了经济，促进了文化，这样乡村、乡土文化的传承和保护，就成了有源之水。并在此基础上，形成了自己的三大核心吸引力。

　　(1)健康有机农产品：养殖基地——产生农家肥——供应种植基地——生产有机蔬菜、野菜、水果——供应农家餐饮乡居楼，形成原始、原汁、原味农家菜品——形成四季有机采摘、农家特色健康美食。

　　(2)亲子农乐：慕名特色农家餐饮乡居楼而来的大批量客人——又涌入了洼里博物馆——参与中华乡村民俗体验基地活动----参与洼里乐园拓展项目——产生亲子农乐品牌。

　　(3)乡土文化：餐饮业的收入——积极投入到绿色创意农业，乡村、乡土文化项目的开发、传承保护上来。

　　2、创造村民就业增收机会

　　洼里乡居楼乡村文化园的经营模式决定了其企业为劳动密集型行业，随着城镇化建设的迅速发展，大批农村农民需要安置就业，洼里乡居楼的种植业、养殖业、餐饮业、观光旅游业安置了周边地区农村劳动力的就业，并使农村劳动力比单纯务农收入增长一倍以上。

　　四、洼里乡居楼亲子启示

　　1、生态农园，亲子的环境，是基础

　　洼里乡居楼从消失的村庄到回归的乡村，打造了一个生态环境良好的农家乐园，这里有田地、有池塘、有动物、有各种各样的农作等等，孩子是天生亲近自然的，这样的环境下孩子可以更好的放松。

　　2、乡土文化，亲子的教育，是本质

　　通过博物馆、田园、手工体验、儿童拓展等等，让孩子接触到乡土文化，学习一些基本的农家常识，起到一种在玩耍中学习的效果，这是亲子旅游的本质。

　　无论是大人还是小孩，都可以找到童年的感觉。各类民俗体验活动及童趣拓展活动，可以让孩子在这里痛痛快快的玩，就能留在这里，留下便会消费。洼里乡居楼的主要收入包括：门票收入、游玩项目收入、采摘收入、餐饮收入、住宿收入、商务会议收入等。其中，最主要就是餐饮收入，通过各类游乐体验项目让游客留下来，从而产生6小时以上的经济效益。

　　3、团体活动，亲子的形式，是收入

　　洼里乡居楼除了接待散客以外，经常组织各类亲子活动，这是亲子旅游的主要形式，也是亲子收入的主要来源。例如：

　　表1 洼里乡居楼亲子活动一览表

　　综上，洼里乡居楼用14年时间，在600亩地上创建了一个亲子的大乐园，这与其生态发展的理念，持续不断的完善，精益求精的服务息息相关。为乡村而建立一个家园，也为儿童提供了一个乡村童年的体验地。