乡村振兴：如何做到产业兴旺？看日韩成功案例！

1、日本郡中川村案例

  日本冲绳县郡中川村通过发掘本地资源，建成了以“农业、食品、健康、教育”为主题的休闲乐园——艾艾农场（Aiaifarm）。艾艾农场采用有机生产方式，种植30多种应季蔬菜，并同时通过发展第二产业和第三产业，以产业融合的方式体现农业多功能性，实现价值增值。

  例如，消费者以农场生产的有机产品为原料，以手工和体验的形式来制作面包、豆腐和果酱，收费为1800日元/次（105.3元人民币/次），相比普通农产品售价增加了2-3倍。又例如，农场的消费者以游玩体验形式参与农产品采摘，价格为1500日元/小时（87.7元人民币/小时）。艾艾农场顺势开发出了高尔夫球场、宴会餐厅、研讨室和住宿。在接待企业团体的过程中，研讨室的使用费用达到6000日元/小时（350元人民币/小时），住宿则为7000日元/人（410元人民币/人）。这个过程实现的价值，超过普通农产品售价的10倍。

  在案例中，艾艾农场通过有机生产方式保护了郡中川村的生态系统，而优质的食物和优美的自然环境，又为第三产业的发展奠定了基础。而产业深度融合，优化了现有乡村资源的配置，带来加法效应和乘法效应，实现了农业多功能性的价值增值目标，提高了农民收入。

2、韩国清道郡案例

  清道郡是韩国“新村运动”的发源地，目前正引领韩国六次产业发展新浪潮。清道郡农业技术中心以本地特有的“涩柿子”为研发对象，成立了柿子研究所。研究所将柿子从生产延伸到加工和生态旅游，产业之间通过连接和深度融合，形成六次产业。

  如果把柿子作为普通的水果出售，价格为1690韩元/千克（10.3元人民币/千克）。而经研发之后，1瓶柿子醋的价格为12500韩元（76.2元人民币），是柿子原材料所能带来收入的14倍多。若将柿子做成冰淇淋，价值增值也接近8倍。此外，柿子加工过程中产生的副产品可以通过深加工变废为宝。其中，用柿子皮提炼的天然颜料所制作的衣服，每件售价多在1000-2000元人民币，能带来的收益也非常可观。

  在此基础上，当地政府以柿子为中心，打造了全球首个“柿子发酵酒”主题浪漫酒窖。酒窖布置在当地日据时代的废弃隧道内。通过综合开发，隧道已经成为集试饮、展销、聚会、文创为一体的柿子酒主题旅游景点，每年吸引大量游客到访。除去餐饮住宿门票收入，仅仅试饮一杯柿子酒，价格就高达20000韩元（122元人民币）。而1千克柿子可制成5杯柿子酒，以此计算，柿子的价值就从第一产业的1690韩元/千克变为产业融合之后的100000韩元/千克（610元/千克），增值超过57倍。通过产业融合发展，韩国清道郡将小柿子做成大文章。经过产业融合，充分发挥加法效应和乘法效应，打造出独具当地特色的六次产业，体现了农业功能性，让农产品实现了价值增值。