蔬果种植园最初的形态是"菜篮子"、"果篮子"，即为城乡居民提供蔬菜和水果，所得只是单纯的卖菜和卖水果收入，为当地带来的生态、经济、社会效益不明显。目前我国大部分蔬果种植园区旅游处于1.0阶段，少数处于1.0向2.0过渡阶段，而发达国家及我国台湾地区的大部分蔬果种植园区已经向3.0阶段迈进或已经处于3.0阶段。
（一）1.0阶段：采摘、观光游览以农业生产为依托，利用特色园区景观、园区设施开发的以采摘、观光游览为主要功能的农业旅游活动；这是园区旅游发展的初级阶段，随农作物的成熟而获得季节性的门票收益。此阶段农业与旅游业尚未进入实际性的融合，农业生产仍然是主要目的，旅游仅是季节性的附属功能。
基本特征：
1、产业性质：
仍以农业生产为主，旅游只是作为农业的附属功能；
2、功能
以观光为主导，以传统农业的自然成熟和原生景观为依托的观光农业具有明显的季节性特征；
3、盈利模式
以传统的蔬果生产为主，旅游开发只是根据农作物自身的景观效果进行了简单的旅游活动组织，以收取门票获得收入作为旅游经营的主要盈利模式；
4、服务设施
观光道路为最重要的专门性旅游开发项目；
5、产业链
未形成旅游产业链，后续产品和服务缺乏，整体经济效益低。
通过蔬果种植与旅游业的融合发展实现的以休闲观光采摘和农耕体验为主要特征的农业旅游发展阶段，其以采摘园、农耕体验园、租赁农场(私家菜地)等为主要形式，以休闲体验为主导功能进入休闲农业阶段后，旅游成为主导性功能，而农业生产则成为附属功能。
基本特征：
1、产业性质
以旅游业第三产业为主，农业生产成为附属功能；
2、旅游功能
具有多样性，休闲、观光、体验、度假等功能具备，以休闲体验为主；
3、经济效益
具有多元性，可以获得门票 ( 部分项目不收门票 )、农产品销售、休闲娱乐的叠加效益；
4、服务体系
相对系统化，观光、休闲、娱乐、购物、餐饮和住宿等服务设施和服务项目相对完善；
5、产业链
初步形成，能够提供相对完整的产品和服务系统
6、盈利模式
以农耕文化体验为特征的采摘、农场租赁等的服务扩展，使传统果树种植实现了与现代旅游业的有机结合，真正实现了第一产业与第三产业的融合发展。
创意蔬果种植园是在文化创意产业发展理念的影响下，以文化为主题，以创意为手段，通过将农业生产、农产品加工、旅游服务的高度融合，实现以综 合服务为特征的农业旅游发展阶段；其以创意种植园为主要形式，具有休闲、观光、体验和休闲度假等综合功能，并通过创意农产品的销售获得高附加值。 此阶段形成了完整的产业链，提供了完整的产品和服务。
基本特征：
